สูตรเครื่องเทศหมักเนื้อสามสหาย : รากผักชี  กระเทียม  พริกไทย

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.  รากผักชี      ประมาณ       5 – 6      ราก

2.  กระเทียม    ประมาณ     15 – 20     กลีบ

3.   พริกไทย    ประมาณ      10 – 15    เม็ด

 

วิธีทำ

1.  นำรากผักชีมาล้างให้สะอาด  คัดเอาส่วนเป็นรากแก้วสะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 

2.  นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด  ใส่รากผักชีหั่น  พริกไทยลงไปโขลกให้ละเอียด

3.   เสร็จขั้นตอน  สามารถนำไปหมักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ตามใจชอบ  ไม้ว่าจะนำไปทอด  ผัด  ย่าง  สามารถใช้เครื่องเทศ 3  ชนิดนี้หมักเนื้อได้ทั้งหมด  ถือเป็นสูตรเครื่องเทศเอนกประสงค์ หมักแล้วช่วยเพิ่มรสชาติหอมอร่อยน่ากิน 

 

*หมายเหตุ

เครื่องเทศ  3  อย่างนี้นิยมนำมาหมักเนื้อหรือทำอาหารได้หลายชนิด  ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานในการหมักเนื้อสไตล์ไทย ๆ  

*สำหรับนำมาหมักหมูรวนไส้ขนม หรือเป็นส่วนไส้เค็มของขนมเทียม

*สำหรับหมักหมูรวนใส่ยำต่างๆ

*สำหรับหมักหมูย่างก็อร่อยหอมน่ากิน

 

 

วันที่โพส

26  พฤศจิกายน พ.ศ.  2557

 

ผู้เรียบเรียง

 

ครัวนิวแนว