สูตรน้ำเชื่อมกล้วยปิ้งสุดอร่อย

?


วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. ?น้ำตาลมะพร้าว

2.? น้ำตาลทราย

3.? เกลือป่น

4.? กะทิ

?

?

วิธีทำน้ำเชื่อมกล้วยปิ้ง

1.? ตั้งกระทะ? เทน้ำตาลน้ำกะทิ? น้ำตาลมะพร้าว? น้ำตาลทรายขาว? เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชา? ?ใบเตยมัดเป็นกำ 1 มัด

2.?? เคี้ยวกะทิ? น้ำตาลมะพร้าว? น้ำตาลทรายขาว? เกลือป่น? ด้วยไฟอ่อน ๆ ให้เข้ากัน

3.? ชิมรสชาติให้หวาน ๆ? เค็มนิด ๆ?? ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ

4.? ยกลงเตาทิ้งไว้ให้เย็น

?

?

*หมายเหตุ

น้ำเชื่อมจะอร่อยต้องใช้น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลมะพร้าวแท้ และต้องเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลเกลือให้แตกมัน ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมหวานละมุน? หอม รสชาติกลมกล่อม และควรใส่เหลือจะช่วยชูรสชาติของกล้วยและน้ำเชื่อมให้เข้ากัน อร่อยด้วยรสชาติที่หวาน ๆ มัน ๆ เค็มนิด ๆ

?

?

เขียน วันที่ 29/11/2556

?

ผู้เขียน พยัคฆ์กูรู