?

ข้าวเหนียวแก้ว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. ?ข้าวสารเหนียว? 2? ลิตร

2.? น้ำตาลทรายขาว ? กิโล

3.? เกลือ?? 1? ช้อนชา

4.? มะพร้าวขูด?? 1? กิโล

5.? ใบเตย?? 10 ? 15 ?ใบ

6.? งาขาว

?

?

?

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. ?กระทะ

2.? ทัพพีหรือกระชอน/

3.? ถาดสี่เหลี่ยม/หรือถาดอื่น ๆ ตามสะดวก

?

วิธีทำ

1. นำข้าวสารเหนียวแช่น้ำให้ท่วมประมาณ? 2? ชั่วโมง

2.? เมื่อเสร็จแล้วซาวข้าวให้น้ำใส? จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก

3. ??ตั้งกระทะไฟปานกลางเตรียมน้ำกะทิที่เตรียมไว้เทลงไป ?ใส่น้ำตาลทรายขาว? เกลือ? คนให้น้ำตาลและเกลือให้ละลาย

4. ?เทน้ำใบเตยที่คั้นแล้วใส่ลงไป? น้ำข้าวที่นึ่งสุกใส่ลงไป? คนไปเรื่อย ๆ? จนเข้าดูดน้ำที่ใส่ไป? เตรียมกะทิทีละน้อยเมื่อข้นเกินไป? เตรียมน้ำใบเตยเพิ่มเติมให้สีสวย

4.? สุกและข้นดีแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

5. ?คั่วงาที่เตรียมไว้พอหอม? โรยบนหน้าขาวเหนียวแก้ว? เท่านี้ก็เสร็จ

?

*หมายเหตุ

ทิ้งไว้ให้เย็น? แล้วค่อยตัดเป็นรูปทรงตามใจชอบ

?

เขียน? วันที่ 16/05/2555

ผู้เขียน? พยัคฆ์กูรู

?

?

?