วิธีทำขนมทองม้วน

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.  แป้งสาลีเอนกประสงค์              3     ถ้วยตวง

2.  แป้งมัน                                      1     ถ้วยตวง

3.  ไขไก่                                         4     ฟอง

4.  น้ำตาลมะพร้าว                      300    กรัม

5.  น้ำตาลทรายขาว                     300    กรัม

6.  น้ำกะทิ                                       2    ถ้วยตวง 

7.  เกลือ                                           1  ช้อนชา

8.  แป้งหอม                                     1  ช้อนชา

 

9.  งาดำ

 

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.  พิมพ์ทองม้วน

2.  ไม้ทรงกลมสำหรับม้วนขึ้นรูป

 

วิธีทำ

1.  นำแป้งสาลีเอนกประสงค์  แป้งมันร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

2.  นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาตีให้ละเอียด  ผสมกะทิ  น้ำตาลมะพร้าว  น้ำตาลทรายและเกลือให้ละลายเข้ากัน  จากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้มาผสมโดยพยายามตีให้เข้ากันอย่างให้แป้งเป็นก้อน

3.   เมื่อสวนผสมของแป้งเข้ากันดีแล้ว  ใส่งาดำ  ผงแป้งหอมลงไป

4.  ตั้งแท่นพิมพ์ทองม้วนทาน้ำมันเล็กน้อย  จากนั้นหยอดแป้งทองม้วนที่เตรียมไว้ตามรูปทรง  เมื่อสุกไดที่นำมาม้วนกับไม้เป็นรูปทรงกระบอกทิ้งไว้ให้เย็น  เก็บไว้กินได้นานหลายวัน     

 

 

*หมายเหตุ

ผงหอม หรือแป้งหอม  กลิ่นแป้งหอม (ผงวนิลิน)  เป็นกลิ่นสังเคราะห์ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่  ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมหวานให้กับขนม

 

 

วันที่โพส

27  พฤศจิกายน พ.ศ.  2557

 

ผู้เรียบเรียง

ครัวนิวแนว