สูตรน้ำจิ้มไก่  น้ำจิ้มหวาน

 

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.  พริกชี้ฟ้าสุก

2.  น้ำตาลทราย

5.  เกลือ

6.  น้ำส้มสายชู

7.  แป้งข้าวโพด

8.  น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำพริกชี้ฟ้าสุกไปปั่นให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะ  ใส่น้ำตาลทรายขาวพอประมาณ   น้ำเปล่า เคี้ยวให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน  ใส่เกลือป่นลงไป

3.  นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำ  เทลงไปผสมกับน้ำตาลที่ต้มไว้ (ควรใส่พอดีประมาณ 1 ถ้วยก็พอ  เพราะเราต้องการแต่ความข้นเล็กน้อยเท่านั้น)

4.  เติมน้ำส้มสายชู  ชิมให้รสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ใส่พริกชี้ฟ้าสุกปั่นที่เตรียมไว้ลงไป ค่อย ๆ ใส่ที่ละนิด ปรุงรสตามชอบ

5.  ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น

 

*หมายเหตุ

น้ำจิ้มไก่ นิยมรับประมาณกับอาหารประเภททอด? ซึ่งทำง่ายมาก? ส่วนตัวแล้วเวลาทำใช้วิธีกะปริมาณส่วนผสมเอา และชิมให้ได้รสตามใจชอบ

 

 

เขียน

วันที่ 21/09/2556

 

ผู้เขียน

 

ครัวนิวแนว

 

ปรับปรุงครั้งที่ 1     27/11/2557