รวนหมู

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. เนื้อหมูบด

2. น้ำตาลมะพร้าว

3. ซอส

4. รากผักชี

5. กระเทียม

6. พริกไทย

7. กุ้งแห้ง

 

 

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.  กระทะ

2.  ทัพพีหรือกระชอน

 

วิธีทำ

1. นำรากผักชี  กระเทียม  พริกไทยมาโขลกให้ละเอียด

2.  นำกุ้งแห้งแช่น้ำ แล้วล้างให้สะอาด

3.  นำเนื้อหมูบดมาคลุกเคล้ากับรากผักชีกระเทียมพริกไทย และน้ำตาลมะพร้าว  ซอสพอประมาณ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 - 30 นาที หรือถ้ามีเวลาก็ประมาณ 1 คืนก็จะอร่อยมากขึ้น(อย่าใส่น้ำตาลมากจะหวานเกินไป)

4.  ตั้งกระทะไฟปานกลาง  ใส่เนื้อหมูบดที่หมัก จากนั้นค่อย ๆ รวน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย

5.  สุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น  เป็นอันใช้ได้

*หมายเหตุ

เนื้อหมูรวน  สามารถนำมาเป็นไส้ขนม  หรือผสมกับยำต่าง ๆ ก็ได้  หรือเป็นไส้ของก๋วยเตี๋ยวหลอด อร่อยมากๆ

 

 

เขียน  วันที่ 16/05/2555

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู

 

 

ปรับปรุงครั้งที่ 1    27/11/2557