?

ก๋วยเตี๋ยวหลอด

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.? เนื้อหมูบด

2.? น้ำตาลมะพร้าว

3.? ซอส

4.? รากผักชี

5.? กระเทียม

6.? พริกไทย

7.? กุ้งแห้ง

8.? แครอท

9.? ถั่วงอก

10.? ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่

?

?

ผักแนม

ผักสลัด

ผักชี

?

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. ?กระทะ

2.? ทัพพีหรือกระชอน

?

วิธีทำ

1. นำรากผักชี? กระเทียม? พริกไทยมาโครกให้ละเอียด

2.? นำกุ้งแห้งแช่น้ำ แล้วล้างให้สะอาด

3.? นำเนื้อหมูบดมาคลุกเคล้ากับรากผักชีกระเทียมพริกไทย และน้ำตาลมะพร้าว? ซอสพอประมาณ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 ? 30 นี้ หรือถ้ามีเวลาก็ประมาณ 1 คืนก็จะอร่อยมากขึ้น(อย่าใส่น้ำตาลมากจะหวานเกินไป)

4.? ตั้งกระทะไฟปานกลาง? ใส่เนื้อหมูบดที่หมัก จากนั้นค่อย ๆ รวน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย? ไส้ถั่วงอก? แครอท

5.? สุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

6.? น้ำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาตัดเป็นแผ่น หรือซื้อก๋วยเตี๋ยวแบบแผ่นสำเร็จก็ได้? ใส่ไส้ที่รวนไว้? จัดใส่จานตัดเป็นชิ้นๆ

7.? นำกระเทียมเจียว? และน้ำจิ้มมาลาด รองด้วยผักที่เตรียมไว้

?

*หมายเหตุ

การทำก๋วยเตี๋ยวหลอดให้อร่อยขึ้นอยู่กับรสชาติ และความชอบของแต่ละคนลองชิมไปปรุงไปก้จะได้รสชาติตามที่ต้องการนะครับ

?

?

เขียน? วันที่ 16/05/2555

ผู้เขียน? พยัคฆ์กูรู

?

?