?

หน่อไม้ดอง (แบบเมืองเหนือ)

เรียกว่าหน่อโอ่

ส่วนประกอบ

หน่อไม้

เกลือ

น้ำซาวข้าว

?

วิธีทำ

1. นำหน่อไม้ที่ได้มาล้างและปลอกเปลือกออกให้เหลือแต่ส่วนหน่อขาว ๆ? ใช้มีดหั่นแนวยาวขนาดพอประมาณ

2. นำน้ำซาวข้าว? เป็นน้ำสำหรับหมักข้าวเหนียวซึ่งมีเชื้อหมักตามธรรมชาติ? เท่ลงไปให้ท่วมหน่อที่จัดใส่ขวด? ใส่เกลือประมาณ 1 ? 2? ช้อนชา? คลุกให้เข้ากัน

3. ใช้เวลาหมักประมาณ 3 ? 5? วัน? สามารถนำมารับประทานได้

?

?

วิธีรับประทาน

จะนำไปล้างน้ำสะอาดก่อนก็ได้? หรือว่าไม่ล้างก็ได้

รับประทนกับน้ำพริกดำ? คือ? พริกแห้งย่างไฟ? โคลกกับกระเทียม? ใส่น้ำปลาเล็กน้อย? จิ้มกินอร่อยมาก

?

นามปากกา

พยัคฆ์กูรู

?

วันเขียน

28/11/2554

?

?