ข้าวต้มเต้าเจี้ยว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. ข้าวจ้าว

2. เต้าเจี้ยว

3. น้ำตาลทราย

4. ขึ้นฉ่าย

5. พริกขี้หนูสวน

6. กระเทียม

7. น้ำต้มสุก

?

?

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. หม้อต้ม

2. ทัพพี

?

ส่วนผสมข้าวต้ม

1. ข้าวสวย

2. น้ำเปล่า

?

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. เต้าเจี้ยว

2. กระเทียม

3. พริกขี้หนู

4. น้ำตาลทราย

5. น้ำต้ม

?

วิธีทำข้าวต้ม

1. ต้มข้าวกับน้ำประมาณ 15 นาที

วิธีทำน้ำจิ้ม

2. นำกระเทียมกับพริก ขึ้นฉ่ายประมาณ 1 ก้านมาโคลกรวมกันจนละเอียด จากนั้นตักเต้าเจี้ยวส่วนเนื้อมาบดรวมกันพริกกระเทียมตักใส่ถ้วยใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นำน้ำต้มมาผสมให้ข้นเล็กน้อย ชิมรสให้ออกรสเค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย

วิธีรับประทาน

นำข้าวต้มมาใส่ขึ้นฉ่ายโรยหน้ารับประทานกับน้ำจิ้ม รสชาติคล้ายๆ กับข้าวต้มปลา แต่ไม่มีปลาเท่านั้นเอง

?

*หมายเหตุ

ข้าวต้มเต้าเจี้ยว เป็นอาหารสูตรลดความอ้วนของผู้เขียนเอง เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์จึงใช้เต้าเจี้ยวและน้ำตาลเพื่อเพิ่มพลังงานนิดหน่อย เหมาะกับผู้กำลังลดน้ำหนักและลดความดันได้ดีเพราะไม่ใส่เกลือหรือน้ำปลา มีขึ้นฉ่ายลดระดับความดันในเลือด

?

เขียน วันที่ 08/05/2554

ผู้เขียน พยัคฆ์กูรู