สูตรยำยอดมะขามอ่อน : สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

- ยอดมะขามอ่อน

- แคบหมู

- น้ำปลาร้าต้ม

- กระเทียม  พริกแห้งโคลก

- หอมแดงซอย

- น้ำมันพืช

 

วิธีทำ

1. ล้างยอดมะขามอ่อนให้สะอาด

2.  นำกระเทียมมาเจียวน้ำมันให้หอม  เทน้ำปลาร้าลงไปในกระเทียมเจียว   

3.  นำยอดมะขามอ่อน ลงไป  ใส่แคบหมูที่ทุบหยาบ ๆ หอมแดงซอย พริกแห้งโคลกหยาบ ๆ ลงไป

4.   ตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นกับแก้มเครื่องดื่มก็อร่อยดี

เป็นเมนูบ้าน ๆ  ที่ลงทุนไม่แพง  และทำง่ายแสนง่าย  สำหรับคนที่ชอบเนื้อกุ้ง ลวกกุ้งใส่ไปก็อร่อยอีกแบบไฮโซขึ้นอีกนิด

 

 

เขียน  วันที่ 28  พฤษภาคม  2557

 

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู