ความรู้พื้นฐานการทำอาหารเบื้องต้น ตอน มะพร้าว

?

?


มะพร้าวอ่อน

รสชาติของมะพร้าว

มะพร้าวอ่อนมีรสชาติ มัน ๆ หอม ๆ หวานนิด ๆ

?

มะพร้าว ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

น้ำ ใช้ดื่มสด ๆ รสหวาน ชื่นใจ

เนื้อมะพร้าวอ่อน รับประทานสด ๆ ให้รสหวานหอม

เนื้อมะพร้าวทึนทึก ขูดใส่ขนม หรือเป็นส่วนผสม

เนื้อมะพร้าวแก่ ใช้คั้นกะทิทำขนม อาหารต่าง ๆ

กาบมะพร้าวเผา กรองเอาน้ำใช้ทำขนมเปียกปูน

?

?

มะพร้าวจึงเป็นวัตถุดิบอีกนิดที่นิยมนำมาประกอบเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารไทย และขนมไทยเป็นส่วนใหญ่

เนื่องจากความหวาน มัน หอม อร่อย ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารน่ากินมากยิ่งขึ้น มะพร้าวจึงถูกนำมาประกอบในการทำอาหารและขนมต่าง ๆ

ตัวอย่างอาหารไทยที่ใช้มะพร้าวหรือกะทิเป็นส่วนประกอบ

เช่น แกงเขียวหวาน ขนมจีนน้ำยา แกงเผ็ด หลนต่าง ๆ เป็นต้น

?

ของหวาน แทบทุกอย่างล้วนมีมะพร้าวเป็นส่วนผสม

เช่น ข้าวเหนียวมูล ข้าวเหนียวแก้ว บัวลอย ข้าวต้มกะทิ ขนมต้ม ขนมเทียน ขนมใส่ไส้ เป็นต้น